Imieniny Eustachiusz: 4 lutego, 20 lutego, 20 września, 3 października, 12 października
Eustachiusz pochodzi z języka greckiego — od eu (dobrze, pięknie) + stachys (kłos zboża, owoc). Znaczenie: „przynoszący dobre plony", „bogaty w owoce". Imię symbolizowało urodzaj i pomyślność.
Imię znane w starożytnym Kościele, niesione przez słynnego świętego — rzymskiego generała Placyda, który według legendy ujrzał podczas polowania jelenia z jaśniejącym krzyżem między rogami i nawrócił się na chrześcijaństwo, przyjmując imię Eustachiusz. Po nawróceniu miał stracić cały majątek i zostać rozdzielony z żoną oraz synami podczas wygnania w Egipcie, by po latach cudownie odzyskać rodzinę i dawną godność wojskową; ostatecznie, podobnie jak cała jego rodzina, zginął śmiercią męczeńską za odmowę złożenia ofiary bogom pogańskim. Do Polski imię trafiło przez Kościół. Znany jest również Eustachy Erazm Sanguszko (1768–1844) — polski generał, dyplomata i poseł na Sejm Wielki, kształcony w szkole wojskowej w Strasburgu, mąż Klementyny Czartoryskiej, odznaczony Krzyżem Kawalerskim Virtuti Militari, który po upadku Napoleona spisał swoje wspomnienia z udziału w wydarzeniach epoki. Dziś imię rzadkie i archaiczne.
Eustach, Stachu, Eustaś
Eustachius (łac.), Eustache (fr.), Eustachio (wł.), Eustaquio (hiszp., port.), Eustachius (niem.)
Święty Eustachiusz (20 września) — rzymski generał o imieniu Placyd (II w.), który według legendy nawrócił się na chrześcijaństwo po ujrzeniu wizji jelenia z krzyżem między rogami podczas polowania. Przyjął imię Eustachiusz. Razem z żoną i synami poniósł śmierć za wyznawanie wiary. Patron myśliwych i trudnych sytuacji.