26 marca
Szpinak wywodzi się prawdopodobnie ze starożytnej Persji, gdzie nazywano go "isfanakh" ("zielona ręka"). W VII wieku trafił do Chin jako dar od króla Nepalu, a w XVI wieku podbił serce Katarzyny Medycejskiej, królowej Francji — z uwagi na jej pochodzenie z Florencji dania podawane na szpinaku do dziś nazywane są "po florencku".
Współczesną popularność szpinaku w Stanach Zjednoczonych przypisuje się komiksowej postaci Popeye'a Marynarza, która zadebiutowała w 1929 roku w serii "Thimble Theatre" Elzie Crislera Segara. Zwyczaj bohatera jedzenia szpinaku z puszki dla natychmiastowej siły doprowadził w latach 30. XX wieku do wzrostu spożycia szpinaku w USA o 33%.
Międzynarodowy Dzień Szpinaku to nieoficjalne, kulinarne święto celebrujące to zielone warzywo i jego nietypowy wpływ popkultury na nawyki żywieniowe całych pokoleń.