31 grudnia
Sylwester to ostatni dzień roku — 31 grudnia. Nazwa pochodzi od papieża Sylwestra I, który zasiadał na tronie Piotrowym od 314 do 335 roku i zmarł właśnie 31 grudnia. W Polsce i wielu krajach katolickich dzień ten był obchodzony jako wspomnienie liturgiczne papieża.
Z biegiem czasu Sylwester zyskał zupełnie świecki, karnawałowy charakter. Wieczór 31 grudnia i noc 1 stycznia to czas wielkich zabaw, balów, imprez i fajerwerków. Tradycja toast o północy szampanem lub winem musującym wywodzi się z XVIII-wiecznej Francji.
W Polsce Sylwester obchodzony jest bardzo hucznie — miejskie plece i parki organizują koncerty sylwestrowe, telewizja transmituje gale, a Polacy bawią się w domach, restauracjach i na imprezach. O północy niebo zabarwia się od fajerwerków.