16 maja
Międzynarodowy Dzień Celiakii obchodzony jest 16 maja, w ramach szerszego Miesiąca Świadomości Celiakii (maj), z inicjatywy Association of European Coeliac Societies (AOECS) — organizacji założonej w 1988 roku, zrzeszającej krajowe stowarzyszenia osób z celiakią z całej Europy.
Organizacje zajmujące się celiakią na całym świecie jednoczą się wokół tego dnia, by wzmocnić swój przekaz i misję budowania świadomości tej choroby autoimmunologicznej.
Celem święta jest dzielenie się historiami, działaniami i narzędziami dotyczącymi życia z celiakią oraz budowanie świadomości tego, jak wygląda życie na diecie bezglutenowej.