Dzień Kotleta Schabowego 🍖

Dzień Kotleta Schabowego celebruje jedno z ulubionych dań Polaków, które wywodzi się z włoskiej cotolette alla milanese — panierowanego kotleta cielęcego serwowanego w Lombardii już w XII w. Austriaccy kucharze udoskonalili przepis, tworząc słynny sznycel wiedeński, z którego zaadaptowano polskiego schabowego, zastępując drogą cielęcinę wieprzowiną. Pierwsza pisemna wzmianka o kotlecie schabowym pojawiła się w 1860 r. w książce kucharskiej Lucyny Ćwierczakiewiczowej.

Święto ma charakter nieoficjalny i internetowy — nie stoi za nim żadna instytucja, a jego twórca i powód wyboru daty 7 listopada nie są udokumentowane.